MAPO TOFU 麻婆豆腐: 也可以吃很久的理想便當菜

麻婆豆腐是一道大部分留學生都會做的料理. 雖然做的好吃也是需要相當的功夫,

但隨興快速的做, 也是可以吃的. 而且一次也可以吃個三, 四天. 還是理想的便當菜.




準備的材料有:

豆腐一盒
豬絞肉一盒 (好像比較傳統的是放牛絞肉?)
蔥, 薑, 蒜 切末(我蔥白蔥綠有分開)

調味:

花椒幾粒(隨興)
醬油
辣豆瓣
蠔油(隨興)
料裡酒 (隨興)
Dashida 牛肉口味料理粉(隨興)



先用花椒粒把麻油炸香. 香味出來以後把花椒粒從油裡挑開.



之後用花椒麻油把薑, 蔥, 蒜末炒香.



接下來放絞肉炒一下下....



放辣豆瓣, 蠔油, 還有一點料理酒調味拌炒.



炒熟了一點以後, 放點水.



再加牛肉料理粉Dashida 增加風味.



加水加牛肉口味料理粉...



之後下豆腐煮. 讓調味的料理湯汁讓豆腐入味. 不用扮炒, 就讓調味湯汁去煮豆腐就行.



湯汁煮豆腐, 讓豆腐入味入味入味....



煮到湯汁有點收....



放點蔥綠末....



咕嚕咕嚕...燉燉燉....



盛起, 配白飯就是一頓了~



想吃青菜, 加個Kale 來配也不錯.



要帶個豐盛一點點的便當, 也可以加個半熟荷包蛋, 加菜, 把白飯減量用番薯代替.




麻婆豆腐跟其他簡單的配菜組合在一起, 就變成一個蠻有台味的簡餐組合.

很適合辦公室的便當午餐.

而且重點是...也可以吃很多天喔~ 方便!